Many people enjoy extreme sports like bungee jumping and rock climbing.

extreme 是形容词，意思是"极端的、极限的"，在这里表示运动项目具有极高的难度和危险性。 sports 是名词 sport 的复数形式，意思是"体育运动"。 extreme sports 指那些具有高度冒险性和刺激性的极限运动项目，通常需要参与者具备特殊技能并承受较大风险。