This is Jeremy, this is Cath and, last but not least, this is Eva.

last 在这里指"最后的"，表示顺序上排在最后一位。 but 是连词，表示转折关系，意思是"但是"。 not 是否定词，意思是"不"。 least 是形容词 little 的最高级形式，意思是"最不重要的"。 last but not least 是一个固定短语，字面意思是"最后但并非最不重要的"，用于介绍最后一个人或事物时强调其重要性不亚于前面提到的。