Throughout his varied career, he has dabbled in journalism, teaching, and even carpentry at one time or another.

at 是介词，表示"在...时候"。 one 是数词，表示"一个"。 time 是名词，表示"时间、时刻"。 or 是连词，表示"或者"。 another 是代词，表示"另一个"。 at one time or another 是固定短语，表示"在某个时候"或"在不同时期"，用来描述事情发生在不特定的某个时间点。