A further 20 stores will be opening in Europe next year.

further 在这里是形容词，意思是"更多的、额外的"，表示在原有基础上增加的数量。 20 stores 指的是"20家商店"，stores 是 store 的复数形式，store 指零售商店。 a further 20 stores 这个短语表示"另外的20家商店"，强调是在已有数量基础上的新增部分。