Everyone left the meeting early, so I was stuck with cleaning up.

was 是 be 动词的过去式，表示"是"或"处于某种状态"。 stuck 是动词 stick 的过去分词，stick 本意是"粘住、卡住"，这里引申为"被迫做某事"。 with 是介词，表示"伴随、带有"的意思。 was stuck with 是一个固定搭配，表示"被迫承担(某项不愿做的工作)"，带有无奈的含义。