The unusual design of the building caught our interest immediately.

caught 是动词 catch 的过去式，catch 在这里表示"引起、吸引"的意思。 interest 是名词，意思是"兴趣、关注"。 caught one's interest 这个短语表示"引起……的兴趣"，即让某人注意到某事并产生兴趣。