We got held up by the traffic.

held 是动词 hold 的过去分词形式，hold 的基本意思是"抓住、握住"。 up 在这里是副词，表示"完全地、彻底地"的意思。 held up 是一个短语动词，意思是"耽搁、延误"，原意是"被完全抓住"，引申为"被事情绊住而耽误时间"。