You can choose either coffee or tea.

either 在这里是连词，表示"两者中的任意一个"，常与 or 搭配使用。 or 是连词，表示"或者"，用于连接两个或多个选择项。 either...or... 这个结构表示"要么...要么..."或"或者...或者..."，用于给出两个选择项。