You can either choose the red one or the blue one.

either 是连词，表示"两者中的任何一个"，通常与 or 搭配使用。 or 是连词，表示"或者"，用于连接两个或多个选择项。 either...or... 构成固定搭配，表示"要么...要么..."或"或者...或者..."，用于给出两个选择。