We live in an ever changing world.

ever 是副词，表示"一直、始终"，强调持续性。 changing 是动词 change 的现在分词形式，change 意思是"变化、改变"。现在分词 changing 在这里表示"正在变化的"状态。 ever changing 组合起来表示"不断变化的"，强调持续进行的变化过程。