We were snowed in for two days.

were 是 be 动词的过去式复数形式，表示过去的状态。 snowed 是动词 snow 的过去分词形式，snow 本意是"下雪"，这里表示"被雪困住"。 in 是介词，表示"在里面"，这里表示"被困在某个地方"。 were snowed in 是一个固定短语，表示"因大雪被困住/无法外出"。