She is tasting the dish to check the seasoning.

tasting 是动词 taste 的现在分词形式，taste 的意思是"品尝、尝味道"。 seasoning 是名词，来自动词 season（调味），指"调味料"或"调味过程"。season 这个词本身来自拉丁语词根，表示"季节"，引申为"给食物添加风味"的意思。