Many tourists prefer self-catering apartments for longer stays.

self 是前缀，表示"自己"或"自行"的意思。 catering 是动词 cater 的现在分词形式，cater 的意思是"提供饮食服务"或"满足需求"。 self-catering 合起来表示"可以自己做饭的"或"自带厨房的"，指住宿设施允许住客自己准备餐食。