I don't particularly enjoy running, but I grit my teeth and do it in order to keep fit.

grit 在这里是动词，意思是"咬紧"或"磨牙"，常用来形容下定决心做某事时的动作。 my 是形容词性物主代词，表示"我的"。 teeth 是 tooth 的复数形式，意思是"牙齿"。 grit my teeth 是一个固定短语，字面意思是"咬紧牙关"，比喻下定决心忍受困难或痛苦去做某事。