Argentinians seem to be doing away with fried food.

doing 是动词 do 的现在分词形式，do 的基本意思是"做"。 away 是副词，表示"离开、远离"。 with 是介词，表示"与...一起"或"使用..."。 doing away with 是一个固定短语，意思是"废除、摒弃、停止使用"，表示彻底放弃某种做法或习惯。