We have two options: stay home or go out. I prefer the latter.

the 是定冠词，在这里特指前面提到的两个选项中的某一个。 latter 的意思是"后者"，指前面提到的两个事物中的第二个。在这里指"出去"这个选项。 the latter 指"后者"，即前面提到的两个选项中的第二个。