Jack's been irritable all day.

irritable 是由动词 irritate（激怒、使烦躁）加上形容词后缀 -able 构成的形容词，表示"易怒的、容易烦躁的"。后缀 -able 表示"能够...的"或"倾向于...的"，所以 irritable 字面意思是"容易被激怒的"。