We should hold off the project launch until we have a more solid marketing plan.

hold 的基本意思是"握住、保持"，在这里与 off 搭配使用。 off 表示"离开、停止"，常与动词搭配表示中断或取消的动作。 hold off 是一个短语动词，意思是"推迟、延缓"，指将某事推迟到更合适的时机再做。