To cap it all, there was often not enough to eat.

to 在这里是介词，表示"达到某种程度或状态"。 cap 本义是"帽子"，作为动词时表示"覆盖、超过、达到顶点"。 it 是代词，指代前面提到的整个情况。 all 意思是"全部、所有"。 to cap it all 是一个固定短语，字面意思是"给所有事情加上盖子"，引申为"最糟糕的是"或"雪上加霜的是"，用来引出最坏的情况。