Due to budget cuts, the government funding for the arts program has dried up.

dried 是动词 dry 的过去分词，dry 本意是"使干燥、变干"。 up 在这里是副词，与动词 dry 搭配使用，表示"完全、彻底"。 dried up 这个短语组合表示"完全干涸、枯竭"，常用来比喻资金、资源等被耗尽的情况。