Many animals are in danger of dying out due to habitat loss and pollution.

dying 是动词 die 的现在分词形式，die 的意思是"死亡"。 out 在这里用作副词，表示"完全地""彻底地"。 dying out 是一个短语动词，字面意思是"完全死亡"，引申为"灭绝""消失"的意思。