Since I stopped going to the gym, I've become quite out of shape.

out 在这里是介词，表示"脱离"或"不在...状态"。 of 是介词，表示所属关系或状态。 shape 的意思是"形状、外形"，在这里指"身体状态"或"体型"。 out of shape 是一个固定短语，表示"身体状况不佳"或"体型走样"，特指因缺乏锻炼而导致的身体机能下降。