This type of fish is particularly high in omega-3 fatty acids.

high 的意思是"高的"，在这里表示"含量高的"。 in 在这里表示"在...方面"，用于说明某种成分的含量。 high in 是一个常用搭配，表示"富含某种成分"，特别用于描述食物中某种营养物质的含量较高。