We eat and drink to excess only to face the consequences later on.

to 在这里是介词，表示"达到某种程度或状态"。 excess 是名词，来自拉丁语 excessus（超出），指"超过正常或适当限度的量"。 to excess 这个短语表示"过度地、过量地"，描述某种行为超出了合理范围。